어떤 물질에 노출되는 물리적, 생물학적, 생태학적 사물

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

독성 · 화학물질의 영향을 특징적으로 받는 체내 기관(예, 간, 시장)

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

해당 화학물질 성분에 의해 주로 영향을 받는 기관에 도달하는 잠재적인 화학물질의 양

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

추론을 도출하고자 하는 해당 개인, 항목, 측정 등의 그룹
때로는 표본을 취하는 집단을 지칭하기도 하며, 추론이 요구되는 “기준” 집단을 나타내기도 함

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

추정치의 표준편차

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

산포나 변이의 정도. 가장 널리 사용되는 빈도 분포의 산포 척도
분산의 양의 제곱근에 해당

출처 : 위해분석 용어 해설집 제2판(2011)

담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

식품 생산과 관련된 각 단계/공정별 위생적 안전성 확보에 필요한 활동의 절차와 방법을 설정한 것

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담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

식품의 1차 생산부터 판매에 이르기까지의 식품 공급 과정

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담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

프리온은 감염성이 있는 단백질성 병원체(proteinaceous infectious particles)를 의미하는 조어로 소 해면상뇌증(BSE)이나 사람의 크로이츠펠트 야콥병(CJD)의 원인으로 생각되고 있음
그 본체로 여기고 있는 감염형 프리온 단백질과는 별도로 정상 개체 내에는 원래 정상형 프리온단백질이 존재하며, 이 두 가지의 아미노산 배열은 같지만 유일입체구조가 서로 다른 것으로 알려져 있음

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담당부서 : 위해예방정책과, 위해분석연구과

항원에 의해서 감작된 실험동물의 비장으로부터 분리한 항체생산세포를 측정하는 방법
항체생산세포에서 분비한 항체는 보체와 결합하여 적혈구를 용혈하여 원형의 투명대인 플라그(plaque)를 형성하는데 이러한 플라그 수를 측정하여 특정항원에 대한 면역반응정도를 평가할 수 있음

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