최근 "중국농업경작유업연맹 제품표준 신선생유"가 정식 발표됨. 유단백과 유지방 함량, 균락총수와 체세포수, 보존과 운송 등 방면에 있어 신선생유의 단체표준을 제정함. 농업경작 우유 양식 수준을 높이고, 우수품질 신선생유의 생산 능력을 제고하는데 도움이 될 것임.

동 표준 내 이화학지표 중 유단백은 3.0g/100g, 유지방은 3.4g/100g으로 유단백, 유지방 함량이 2010년에 공포한 국가 생유표준에 비해 각각 0.2g/100g, 0.3g/100g 높아짐. 미생물 및 체내세포 제한량 중 균락총수는 ml당 10만 CFU로 낮추고, 체세포수는 ml당 30만 개로 낮춤. 국가 생유 표준 중 균락총수를 ml당 200만 CFU 이하로 정하고, 체세포수는 제한치를 규정하지 않음. 금번에 발표된 표준은 이 2개 항목 지표요구를 대대적으로 높임. 보존 및 운송 조항에는 '공장 도착 온도가 섭씨 6도를 초과해서는 안 됨'을 추가함. 신선생유는 콜드체인운송이 가장 중요함. 전 과정 온도가 통제가능해야 비로소 품질을 보증할 수 있음.



-정보출처: https://www.tech-food.com/news/detail/n1433115.htm