소비자를 위한 열린마루 2021년 1,2월호

2월에 먹으면 좋은 제철 음식

겨울이 끝나가는 지금 먹으면 우리 몸에 도움이 되는 제철 과일 및 채소, 해산물 등을 소개합니다!

귤(과일 및 채소) : 겨울철 대표적 제철 과일로 손꼽히는 귤은 비타민C가 풍부한 것으로도 잘 알려져 있는데, 우리 몸의 신진대사를 도와 피로회복 및 면역력 향상에 큰 도움을 줍니다.

우엉(과일 및 채소) : 뿌리채소 우엉엔 식이섬유가 함유되어있어 배변 활동을 촉진시켜 주며, 긴 시간 포만감을 줘 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 우엉에 함유된 사포닌 성분은 항산화, 면역 증진, 독소배출 효과가 있습니다.

더덕(과일 및 채소) : 역시 뿌리채소인 더덕은 인체의 유해한 콜레스테롤을 낮추는 사포닌 성분이 풍부합니다. 감기나 천식과 같은 호흡기 질환을 완화시키는 데에 효능이 있으며, 비타민, 칼슘, 섬유질 등의 영양소도 함유되어 있습니다.

꼬막(해산물) : 11~3월이 제철인 꼬막은 필수 아미노산이 균형 있게 함유되어 있으며, 단백질, 철분, 비타민B2, 엽산, 아연 등 아이들 성장에 도움이 되는 영양소가 들어 있습니다. 꼬막은 피로회복과 숙취해소에 좋습니다.

삼치(해산물) : 삼치는 10월에서 2월이 제철인 생선으로 조림과 구이, 회 등 다양한 요리로 맛볼 수 있습니다. 두뇌에 좋은 DHA, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 오메가3 지방산이 풍부해 기억력 향상에 도움을 줍니다.

제철 음식으로 꾸미는