□ 식품의약품안전처(처장 류영진) 부산지방청은 관내 축산물 안전관리인증기준 영업장 579개소를 대상으로 ‘HACCP
특별 교육’을부산식약청 대강당(부산시 부산진구 소재)에서 실시한다고 밝혔습니다.

○ 이번 교육은 식육가공업, 식육판매업, 유가공업 등 9개 업종별로 모두 4차례에 걸쳐 실시할 예정이며, 참석을 원하는
축산물 영업자라면 누구나 참여 가능합니다.

- 주요 내용은 ▲원료와 부자재의 위해분석 방법 ▲CCP 결정도의 이해 ▲위생관리를 위한 공정의 이해와 관리방법
▲시료채취와 관능검사 방법 등입니다.

※ 교육일정 및 대상 : 1차(6.20.) 식육가공업, 알가공업, 유가공업 123개소, 2차(7.11.) 식육포장처리업 364개소, 3차(7.18.)
식육즉석판매가공업·식품판매업 72개소, 4차(7.31.) 식용란수집판매업 14개소

□ 부산식약청은 앞으로도 지속적인 교육을 통해 축산물 안전관리인증기준 영업장의 확대와 관리감독을 강화함으로써 소비자에게
보다 위생적이고 안전한 축산물이 공급될 수 있도록 최선을 다하겠다고 밝혔습니다.