< 민․관이 함께하는 명품어묵 만들기 >
- 부산식약청, 어묵제품 HACCP 연구회 개최 -

□ 식품의약품안전처(처장 김승희) 부산지방청은 지역 49개 어묵제품 제조업체와 ‘어묵제품 식품안전관리인증기준(HACCP) 연구회(이하, 연구회)’를 9월 23일 대회의실(부산 부산진구 소재)에서 개최한다고 밝혔다.

○ 이번 연구회는 최근 어묵 카페, 어묵 베이커리 등 새로운 형태의 어묵 시장이 창출됨에 따라 지역 어묵 산업 활성화와 업체의 위생관리능력 향상에 도움을 주기위해 추진되었다.

○ 주요 내용은 ▲새로운 어묵제품 개발에 도움을 주기 위한 ‘쉐프의 고객 맞춤 메뉴 개발’ 설명 ▲어묵제품 HACCP의 효율적인 운영 방안 ▲HACCP 운영에 따른 애로·건의 사항 수렴 등이다.

□ 부산식약청은 앞으로도 지역 창조경제혁신센터, 업계, 소비자단체 등과 협력하여 지역 산업 활성화와 업계 자체 위생관리 능력 향상을 위해 지속적으로 노력할 계획이다.


붙임 : 보도자료 1부