지역 특성화 산업인 어묵제품 기술지원 등을 위한 식품안전관리인증기준(HACCP) 연구회 개최

□ 식품의약품안전처(처장 김승희) 부산지방청은 부산·울산·경남지역 소재 48개 어묵제품 제조업체를 대상으로 ‘2015년 제1차 어묵제품 식품안전관리인증기준(HACCP) 연구회’를 4월 28일 부산식약청(부산 부산진구 소재)에서 개최한다고 밝혔다.
※ 식품안전관리인증기준(HACCP) : 원료에서부터 제조·유통단계의 전 과정에서 발생 가능한 위해요소를 분석하여 사전에 제거하는 과학적인 식품안전관리제도

○ 이번 연구회는 지역 특산식품인 어묵제품에 대한 지역산업 특성화와 HACCP 인증업체에 대한 기술 지원의 일환으로 마련되었다.

○ 주요 내용은 ▲제외국 어묵산업 동향 및 전망 ▲어묵 신제품 제조기술 소개 ▲HACCP 인증업체 우수사례 발표 ▲HACCP 운영에 따른 애로·건의 사항 수렴 등이다.

○ HACCP에 대한 설명, 토의 등을 통해 관련 정보를 얻고자 하는 업체 관계자는 누구나 참가가 가능하다.


□ 부산식약청은 어묵제품 HACCP 연구회를 통한 관련 정보 공유로 어묵제품의 품질, 위생관리 능력향상에 큰 도움을 줄 것으로 기대한다고 밝혔다.

<붙 임> 어묵제품 식품안전관리인증(HACCP) 연구회 개요