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식은 호박죽 먹기란 ?
  • 작성자 안정은
  • 등록일 2021-10-22
  • 조회수 45
작성자 : 안정은 ( 제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

제 목 : 식은 호박죽 먹기란 ? - 21세기 단상(짧은 생각)


세간에는 ‘ 식은 호박죽 먹기’ 라는 말이 있었다.

음식도 호박죽도 그러하지만 음식으로 나가는데는 손길이 많이 스친다.
제안자가 ‘ 학교에서도 무상급식은 안되며 병원 입원실에서도 식재료는 비보험으로 처리하라’ 는 이유와 같다.

보통 호박죽은 누런 호박으로 죽을 끓이는데
늙은 호박에서 호박을 긁어내기도 쉽지 않고 요즈음은 시중의 설탕도 불안해서 호박죽에도 배즙과 꿀이 들어가야만 한다. 이에 고구마를 삶아 호박죽 끓이는데 같이 넣기도 한다. 즉 호박과 고구마, 찹쌀가루, 물, 배즙과 꿀, 천일염(조금)으로 끓여야 하는데
이 호박죽은 달아서 어르신뿐만 아니고 모두가 반찬없이도 먹기가 수월하다.
그런데 혹시
‘ 식은 호박죽’ 만 먹으려는 국민들은 없는지 ?

-- 2021. 10. 22(금) --

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