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국외기준정보

JECFA

JECFA

품목별 정보
성상
식품첨가물명	몰식자산프로필
식품첨가물영문명	Propyl Gallate
이명	INS No. 310
CAS Number	121-79-9
화학식	C10H12O5
구조식
분자량	212.21
화학명	Propyl gallate, propyl ester of gallic acid, n-propyl ester of 3,4,5-trihydroxybenzoic acid, propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
함량	이 품목을 건조한 다음 정량할 때 98.0% ∼ 102.0%를 함유한다
백색 또는 엷은-백색, 결정성으로 냄새가 없다
용도
항 산화제
확인시험
용해도 약간 물에 녹음 , 에탄올, 에테르 및 프로판-1,2-diol에 잘녹는다. 융점 건조한 다음 146 - 150˚ 이어야 한다. 갈릭산 품목 0.5g을 취하여 수산화나트륨 10ml로 용해한 후 질소로 30분동안 끓이고 냉각하여 황산시액으로 pH 2가지 산성화한 다음 유리여과기로 침전물을 여과한후 물로 여러 번 씻어주고 2시간동안 110˚에서 건조한다. 갈산의 녹는점은 240˚ 이다. TLC-separation of gallate esters 실리카겔 G를 박층을 사용하여 이 품목 10mg을 에탄올에 용해한다몰식자산프로필 10mg을 에탄올 10ml에 용해한 공시험 용액 A로, 몰식자산프로필 10mg을 에탄올 10ml에 octal gallate 10mg과 몰식자산프로필 10mg을 용해한 공시험 용액을 B로 한다. 시험접시에 각 용액 5 µl씩을 빙초산, 석유에테르, 톨루엔(1:2:2)을 전개용용매로 하여 박층크로마토그래피를 할 때 황색이 착색될때까지 20% w/v phosphomolybdic acid를 뿌려준다 . 몇분후 청색으로 착색된후에 백색이 될때까지 암모니아를 5 ∼10분동안 뿌려준다. propyl 와 octyl gallate 점은 공시험 용액 B에서 확인된다.
순도시험
건조감량 110o 에서 4시간 건조할 때, 그 감량은0.5% 이하어야 한다. 주의: 건조할때 환기를 시킨다. 황산염 회분 0.1%이하, 이 품목 2g을 시험한다(방법 I). 염소유기 화합물 염소로서 100 mg/kg 이하, 이 품목 1g을 0.1N 수산화나트륨 10ml에 용해하고 질산시액으로 산성화시켜 침전물을 여과한다. 탄산칼슘 2g으로 침전물을 혼합하고 건조하여 연소시킨다. 연소시킨 잔류물을 묽은 질산 20ml로 녹이고 여과한다. 0.1N 질산은 0.5ml로 용액을 혼합한다. 탁도는 0.01N 염산 0.3ml과 0.1N 질산은 0.5ml을 포함한 묽은 질산시액 20ml에서 얻어진 값보다 이하이어야 한다. 유리산 몰식자산으로 0.5%이하, 이산화탄소-존재하지않는 물 50ml에 아세톤 50ml을 혼합하여 브로모크레졸 그린 시액 5방울을 넣고 0.005N염산으로 적정한다. 품목 0.4g을 아세톤 50ml에 녹이고 이산화탄소가 존재하지 않는 물 50ml과 브로모크레졸 그린 시액 5방울을 가한다. 0.05N 수산화나트륨 1ml = 8.506 mg 갈릭산 중금속 10 mg/kg 이하, Limit Test에 따라 이 품목 2g을 시험한다(방법 II)
정량법
건조한 이 품목 2g을 취하여 400ml 비이커에 옮겨 물 150m를 넣고 열을 가하여 끓인 후 질산창연시액 50ml(II)를 첨가하여 침전물이 생성될 때까지 계속 교반한 후 시험액을 실온에서 냉각하여 유리여과기로 황색첨전물을 여과한다. 먼저 차가운 0.05N 질산으로 씻고 냉각수로 씻어준다. 110˚ 에서 건조하고 방냉한 후 무게를 정밀히 달아준다 다음식에 따라 함량을 구한다. % 몰식자산프로필 의 함량(%) = 침전물이 중량(g) ×48.63/검체의 채취량(g)

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